Метою дисципліни «Дизайн» є підготовка висококваліфікованих спеціалістів, які мають цілісне уявлення про проектування закладів готельно-ресторанного господарства, вміння підбирати архітектурні рішення і стилі споживчої і виробничої зони готельно-ресторанних закладів, формуванні і розробці рекламної продукції, презентацію проектних рішень, оцінювання якості проектних рішень, авторський та технічний нагляд.